Existen dos elaboraciones basicas: los arroces secos y los caldosos. Los primeros, tal y como su nombre indica, son aquellos que una vez cocinados presentan un aspecto seco y suelto, mientras que los segundos resultan mas caldosos.
Arroces secos: pilaw, rizzoto, paellas y arroz blanco
- Arroz pilaw Sus ingredientes basicos son la mantequilla, la cebolla, un fondo o agua y un arroz de buena calidad. Admite la adicion de alguna hierba o especia. Para su elaboracion se a
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