Etiqueta >> gastronomia
Ingredientes
*Medio kilo de pasta de wantan
Para el relleno:
*Cien gramos de cerdo molida
*Un huevo
*Media cucharada de aceite
*Sal, pimienta y sazonador al gusto
*Salsa de tamarindo
Preparacion
Mezclamos los ingredientes para el relleno, colocamos en el centro de la masa media cucharadita de relleno, doblamos una punta hacia el otro extremo, luego hacemos un doblez del ancho de un dedo en el lado mas largo del triangulo, luego juntamos las puntas mas lejanas y la pegamos con agua o clara de huevo.
Freimos en abundante aceite bien caliente, doramos ligeramente y retiramos, lo colocamos en una servilleta absorbente, a continuacion servir en una fuente acompa
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Jul 1, 2009
Huevos rellenos de trucha
Porciones: 4
Tiempo de preparacion: 25 minutos
Ingredientes:
- Huevos
- 250 g de trucha ahumada
- Mayonesa
- Besamel
- Queso rallado
- Langostinos o gambas
Preparacion:
Cocer los huevos con un chorro de vinagre y dejar enfriar.
Cortarlos a lo largo, sacar las yemas y mezclarlas con la trucha muy picadita, y dos o tres cucharadas de mayonesa.
Rellenar los huevos y ponerlos en una fuente para horno, hacer una besamel ligera y ponerla por encima de los huevos.
Colocar por encima el queso rallado y poner al horno a gratinar unos minutos.
Adornar con el resto de las yemas picaditas y con las gambas o los langostinos cocidos o a la plancha
El sargo es el pescado que se conoce como chita, de cuerpo robusto de escamas grandes con manchas oscuras, vive en las zonas rocosas a una profundidad de 25 metros donde se alimenta de los crustaceos que viven en el fondo marino, puede llegar a medir hasta 40 centimetros de largo. De carne deliciosa y utilizada en la preparacion de delicadas recetas de cocina.
 Sargo al ajo (cuatro a cinco porciones)
Ingredientes
*Un sargo (pescado) de dos o tres kilos
*Una taza de harina
*Una taza de ajos cortado en laminas
*Cien gramos de mantequilla
*Cuatro tazas de aceite
*Dos cucharadas de perejil picado finamente
*Limon
*Media cucharadita de sillao (salsa de soya)
*Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Limpiar bien el pescado, realizar unos cortes en forma de cruz en la parte del lomo para permitir el ingreso del calor y se cocine parejo, salpimentarlo al gusto, agregarle unas gotas de limon, pasarlo por harina y freirlo, reservarlo.
Salsa al ajo: En una sarten aparte calentar la mantequilla, saltear los ajos ligeramente, agregar luego el perejil y con esta salsa ba
 Ensalada de fusilli (seis porciones)
Ingredientes
*Medio kilo de pasta fusilla (fideo tornillo)
*Doscientos cincuenta gramos de jamon ingles en tiritas
*Doscientos cincuenta gramos de langostinos sancochados
*Una taza de choclo tierno desgranado y sancochado
*Media taza de alverjitas sancochadas
*Dos zanahorias sancochadas y cortado en cuadraditos
*Cincuenta gramos de alcaparras (opcional)
Para el aderezo:
*Media taza de mayonesa
*Tres cucharadas de vinagre blanco
*Cincuenta gramos de queso parmesano rallado
*Sal y pimienta al gusto
Preparacion
En una olla grande colocar agua, sal y un chorrito de aceite, al romper el hervor a
 Macarrones a la capresse (cuatro porciones)
Ingredientes
*Medio kilo de macarrones
*Seis tomates picados sin piel ni semillas
*Una atado de albahaca
*Un cuarto de taza de aceite de oliva
*Doscientos gramos de queso mozzarella en cubitos
*Dos pimientos tostados sin piel ni semillas
*Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Cocinamos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite, por espacio de doce minutos al final escurrir la pasta.
Ponemos a calentar el aceite de oliva por dos minutos y luego a
 Pollo en salsa de fruta (seis porciones)
Ingredientes
*Tres cuartos de kilogramos de pollo deshuesado en trozos
*Doscientos cincuenta gramos de orejones (albaricoques secos en tiras)
*Doscientos cincuenta gramos de guindones sin pepas, en tiras
*Una lata de duraznos al jugo
*Un pimiento chico en tiras
*Tiras de aji amarillo, sin pepas al gusto
*Una taza de salsa agridulce
*Tres cucharadas de chu
 Tortilla alemana de papas (seis porciones)
Ingredientes
*Seis huevos
*Tres papas grandes
*Una cebolla cortada a la pluma
*Una cucharada de perejil picado
*Mantequilla, sal y aceite al gusto
*Tocino picado
Preparacion
Batimos las yemas, a
El calamar es un molusco blando, ya que no posee concha, vive en la profundidad de los mares, la especia mas joven es conocida como chipiron o jibion, con el que se prepara la deliciosa receta de cocina chipiron en su tinta propia de la gastronomia espa
Esta receta de Galletas con sprinkles enviada por laura amelia, es una receta muy sencilla y original. Ademas, esta receta ofrece la posibilidad de ser creativos en nuestra propia casa puesto que a parte de poder decorar las galletas con sprinkles, tambien se pueden decorar con otros muchos ingredientes como coco rallado, fideos de chocolate, etc. Si teneis ni
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Mar 1, 2009
- Leche: Los productos lacteos contienen proteina de suero, que pueden reducir las respuestas fisicas a la tension, mejorar el humor e incluso aumentar la memoria.
- Pescados de aguas frias: Los salmones, la caballa y las sardinas son ricos en acidos grasos omega-3, y los estudios han establecido una conexion entre los niveles bajos de omega-3 y la depresion.
- Fresas: Ricas en fibra soluble, que ayuda a alargar la digestion, permiten mantener los niveles de azucar en sangre estables con lo que tienes menos cambios de humor e irritaciones.
- Espinacas: Excelente fuente de acido folico, que evita la depresion. Otros alimentos que contienen acido folico incluyen las semillas de girasol, las hojas verdes, el brocoli, el germen del trigo, la harina de avena, los guisantes, las lentejas, las sojas y la mostaza.
- Batatas: Los carbohidratos de las batatas y de las patatas elevan los niveles de serotonina.
- Nueces de Brasil: Una nuez de Brasil te dara todo el selenio que necesitas para elevar tu humor. Otras fuentes adicionales de selenio son el atun, los cereales integrales y el pez espada.
- Yogur bajo en grasa: Una buena fuente de proteinas, que ayudan a tener buen humor retrasando la absorcion de carbohidratos en la circulacion sanguinea. Otras fuentes de proteina son la carne, los huevos y el queso.
- Cafeina: En cantidades moderadas realza el funcionamiento fisico y mental. En exceso puede producir taquicardias y cefaleas, pero una o dos tazas de cafe o te, mejor antes de mediodia pueden beneficiarte.
- Requeson: Es una fuente rica de vitamina B12. Como el acido folico, los niveles disminuidos de B12 se han ligado a la depresion. Se puede conseguir B12 tambien en almejas y ostras.
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