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Huevos rellenos de trucha

Porciones: 4

Tiempo de preparacion: 25 minutos

Ingredientes:

- Huevos
- 250 g de trucha ahumada
- Mayonesa
- Besamel
- Queso rallado
- Langostinos o gambas

Preparacion:

Cocer los huevos con un chorro de vinagre y dejar enfriar.

Cortarlos a lo largo, sacar las yemas y mezclarlas con la trucha muy picadita, y dos o tres cucharadas de mayonesa.

Rellenar los huevos y ponerlos en una fuente para horno, hacer una besamel ligera y ponerla por encima de los huevos.

Colocar por encima el queso rallado y poner al horno a gratinar unos minutos.

Adornar con el resto de las yemas picaditas y con las gambas o los langostinos cocidos o a la plancha

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