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Pollo en salsa de fruta (seis porciones)

*Tres cuartos de kilogramos de pollo deshuesado en trozos
*Doscientos cincuenta gramos de orejones (albaricoques secos en tiras)
*Doscientos cincuenta gramos de guindones sin pepas, en tiras
*Una lata de duraznos al jugo
*Un pimiento chico en tiras
*Tiras de aji amarillo, sin pepas al gusto
*Una taza de salsa agridulce
*Tres cucharadas de chu