1 pollo de corral de 2 kg troceado sal marina pimienta negra recien molida 8 hojas de laurel 2 ramas de romero fresco 3 dientes de ajo pelados (1 majado, 2 en rodajas) ½ botella de chianti harina, aceite de oliva virgen extra 6 filetes de anchoa Aceitunas verdes o negras sin hueso 2 latas de 400 g de tomate entero de calidad.
Preparacion
1. Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta negra recien molida y echarlos en un cuenco.
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