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Postres
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Ingredientes
3 kg naranjas
2 limones
6 kg azucar
3 l agua | Preparacion Primero colocamos toda la fruta en piezas enteras en una olla a presion con un litro y medio de agua.
Cocinamos durante 20 minutos. Luego sacamos la fruta y la dejamos enfriar.
Dejamos el agua de la coccion en la olla.
Una vez fria la fruta, la cortamos por la mitad, le quitamos los huesos y la parta blanca.
En un coladero, aplastamos las pieles para sacar el zumo y lo reservamos.
Cortamos las pieles en rodajas de un grosor medio.
A continuacion ponemos en una olla muy grande el liquido de la olla a presion, el zumo, las rodajas de las pieles, el azucar y el agua restante.
Llevamos a ebullicion.
La mezcla debe seguir hirviendo hasta que espese.
Para comprobar si esta, cogemos un poco de mermelada y la dejamos en un plato. Si se forma un gel, ya esta lista.
Por ultimo, dejamos enfriar la mermelada y la ponemos en botes de cristal hermeticos. | |  |
Tiempo:50 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 6 Personas |
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