50 gr de fibras de aleta de tiburon 1 filete de pechuga de pollo 2 setas chinas 1 yema de bambu 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa de soja 1 l. de caldo de ave jengibre picado ajinomoto 1 cucharadita de cafe pimienta sal
Preparacion
Previamente, hemos de dejar en remojo las fibras de aleta de tiburon durante dos dias.
Luego hemos de limpiarlas y secarlas. Las setas chinas tambien han de llevar un dia en remojo.
Una vez preparados estos dos ingredientes, ponemos a calentar el caldo.
Mientras, cortamos el filete de pollo en tiritas.
Cuando el caldo este caliente echamos todos los ingredientes, excepto el ajinomoto y la maicena, y lo dejamos a fuego lento una hora como minimo.
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