150 g de gambas 250 g de almejas 250 g de mejillones 150 g de calamar troceado 150 g de de rape 1 cebolla mediana 1 tomate rojo maduro 1 zanahoria 1 cucharadita de pimenton dulce 2 l de agua o caldo de pescado 6 cucharadas de aceite de oliva Sal
Preparacion
Limpiamos y enjuagamos el pescado y los mariscos.
Ponemos el agua en una olla al fuego y cocemos el trozo de rape, el calamar, las gambas, las almejas y los mejillones hasta que abran.
Luego colamos el caldo, quitamos los caparazones de las gambas y las conchas de los mejillones.
Reservamos.
Aparte, sofreimos en una cacerola con seis cucharadas de aceite la cebolla, el tomate y la zanahoria cortada.
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