2 berenjenas 250 gr. de carne picada de ternera 5 cucharada de salsa de tomate 100 gr. de arroz 2 dientes de ajo zumo de 1/2 limon agua aceite de oliva unas hojas de menta pimienta de jamaica pimienta negra una ramita de romero cayena molida sal
Preparacion
Retira los dos extremos de las berenjenas y corta dos cilindros de cada una.
Saca la carne del interior de los cilindros y reserva la carne y los cilindros.
Prepara un caldo con agua, pimienta de jamaica y el zumo de limon. Deja en el fuego unos minutos e introduce los cilindros de las berenjenas.
Escaldalas brevemente (reserva el caldo) y colocalas en una fuente de horno.
En una cazuela cuece el arroz en agua hirviendo con sal durante unos 15-18 minutos.
Una vez que el arroz este cocido, mezclalo con la carne picada. A
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