1 berenjena 100 gr. de queso mozzarella 2 hongos 1 cucharada de queso parmesano rallado un manojito de albahaca 2 huevos harina aceite de oliva sal cebollino perejil picado tomate deshidratado en polvo
Preparacion
Corta los hongos en laminas finas y saltealos en una sarten con un poco de aceite.
Corta las berenjenas en rodajas, pasalas ligeramente por harina y frielas en aceite bien caliente.
Coloca en 2 recipientes aptos para el horno y una capa de berenjenas, hongos y por ultimo de queso mozzarela.
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