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Cocina Japonesa
Ingredientes
1 cuadrado de unos 15 cm.de kobu (quelpo seco)
20 grs. de bonito seco desmenuzado (katshuobushi)
1 litro y cuarto de agua
Preparacion
Al cuadrado de kombu, y por todos sus lados darles unos cortes de un par de centimetros de profundidad, para hacer una especie de fleco.
En un cazo pondremos 1 litro y cuarto de agua, a
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