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DICCIONARIO GASTRONOMICO - I


ICACO : En Venezuela fruto de color blanco y rosado, nacarado, parecido a una ciruela, crece a la orilla del mar y se emplea en la confeccion de dulces.

ICTIOFAGIA : Alimentacion basada fundamentalmente en el consumo de peces.

ICTIÓFAGO : Que se alimenta de peces. Piscivoro .

IDEAL : Esquema teorico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboracion sera tanto mas apreciada cuanto mas se aproxime a el.

IGUANA : Reptil con el cuerpo recubierto de escamas, cuatro extemidades, una papada muy grande, parpados moviles y una cresta espinosa desde la cabeza hasta el final de la cola. La carne y los huevos son comestibles..

IJADA : En un pez, parte anterior e inferior del cuerpo..

IMPLUME : Que no tiene plumas.

IMPUREZA : Materia extra

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