2 patatas grandes 350 g de higaditos de pollo ½ kg de gambas peladas 1 cebolla mediana rallada 3 tomates maduros 1 copita de jerez 4 huevos Aceite de oliva Sal Pimienta
Preparacion
Escaldamos los tomates, los pelamos y eliminamos las pepitas de su interior, reservando unicamente la pulpa.
En una sarten con aceite caliente echamos la cebolla rallada y cuando comience a dorarse, a
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